椰果為什麼咬不爛

不是塑料，嚼不動的是纖維素。椰果又稱塑料凝膠，它是一種微生物發酵的產物。在其製作過程中加入了醋酸屬細菌，夠將椰子水中的碳水化合物轉化成為纖維素，也就形成了椰果粗糙有嚼勁的質感。

椰果作為生物合成的優質天然膳食纖維，口感極佳，熱量低，完全可以放心食用。