土豆澱粉可以做千層糕嗎

土豆粉可以做千層糕，因為土豆粉軟，低筋麪粉、馬鈴薯澱粉、澄粉和糖一起放在攪拌盆裏，加水，和成麪糰無干粉即可轉移到案板上，加入泡打粉，把泡打粉揉進去。泡打粉全部混合進去即可，不需要揉太久，麪糰表面不是光滑的。用保鮮膜裹好，冷藏鬆弛半小時。

麪糰鬆弛的時候可以製作餡料，黃油室温軟化，與餡料的其他材料全部混合到一起，攪拌均勻。每個麪糰都擀成相同尺寸的麪皮，圓形方形都可以。一層面皮一層餡料依次放好