雞腿肉燉土豆的做法

先用薑末（注意不是薑片）、醬油、鹽、料酒，醃15分鐘左右

2、鍋燒熱，放油，糖，等糖化掉顏色變黃時放入醃好的雞腿。如果不會掌握火候怕糖被燒糊可以適當把火力調小一些。

3、雞腿上糖色後，放入薑片、水（量稍多一些）、醬油、八角、鹽少許、糖少許。放入土豆塊，蓋上鍋蓋，小火燉。注意鹽一定不要放多。

4、等湯汁收得差不多，土豆熟了之後就可以出鍋了

1、雞腿洗淨剔去油脂和筋膜，剁成大小適中的塊狀。

2、番茄、土豆切滾刀塊，姜、蒜切片，小葱切段，葱白和葱葉分開。

3、鍋中倒入適量食用油，將雞腿放進去煎至表面焦黃。

4、接着放入葱白、姜蒜片和八角翻炒出香味。

5、然後調入生抽、老抽和料酒，翻炒至雞腿上色。

6、放入番茄塊翻炒均勻，倒入適量熱水與食材持平，大火燒至沸騰改中小火燉十分鐘。

7、放入土豆塊翻拌均勻，再繼續燉20分鐘。

8、待土豆軟熟後按照個人口味加鹽調味，撒入葱葉改大火翻炒收汁即可。