蓴菜排骨的做法大全

一、食材

蓴菜適量、排骨適量、雞蛋2個、葱1根、油適量、清水適量、料酒適量、鹽適量。

二、做法

1、將雞蛋打入碗中，攪拌均勻排骨剁塊洗淨。

2、鍋中倒入適量的油，蛋液均勻的倒入鍋中，攤成蛋餅，切絲備用。

3、鍋中加入適量的清水，排骨放入水中，加入葱、料酒去腥。

4、將煮好的排骨撈出。

5、蓴菜用清水浸泡。

6、起鍋燒油，排骨下鍋轉小火煸香，加入適量開水，一點鹽，放入蛋絲。

7、煮開後，鍋中放入蓴菜，水開後，起鍋裝盤。

8、碗中放入麻油，放入煮好的湯就完成了。