蝦丸面片湯教程
來源:魅力女性吧 1.74W
食材:細麪條1把、蝦丸8個、油菜適量、鹽適量、雞精少許
製作方法:
1、燒適量水,把蝦丸放進鍋裏,蝦丸是自制的哦!比買的好吃多了,而且營養全面,有蝦肉還有豬肉
2、大火燒開後,轉小火再煮5分鐘,因為丸子是速凍的,所以要多煮一會兒,要保證煮到九分熟就可以了
3、加麪條,我用的麪條超級細,下鍋煮1分鐘基本就能熟,大家可以用自己愛吃的任何麪條哦,煮熟了就行
4、麪條煮的差不多了,就加油菜,加鹽,千萬別蓋鍋蓋,油菜一蓋容易煮的發黑,顏色就不漂亮了
5、加雞精,拌勻即可
原料:鮮蝦肉、面片、蟹味菇、胡蘿蔔、葱、香菜、食鹽、花椒油、生抽、白胡椒粉、清水、生粉、青蒜末、姜。
做法步驟:
第1步、鮮蝦去頭,去沙線,洗淨
第2步、剁成蝦泥,放入葱薑末
第3步、加適量食鹽,生抽,花椒油,胡椒粉,攪拌均勻入味
第4步、蔬菜洗淨改刀
第5步、鍋燒熱油
第6步、放胡蘿蔔和蟹味菇及葱姜翻炒至變軟斷生
第7步、放食鹽翻炒均勻,然後放清水
第8步、開鍋後放麪條
第9步、煮兩開關火
第10步、煮麪皮的時候去處理蝦丸
第11步、放一點麪粉或者生粉,攪拌均勻,直到上勁
第12步、蝦丸擠到麪條中,全部擠完,在給中火
第13步、開鍋蝦丸即可熟透
第14步、香菜青蒜末
第15步、放熱面中,關火
食材:活蝦350克、絲瓜1根、嫩豆腐1塊、雞蛋1個、澱粉3克、食鹽1勺
製作步驟
1、蝦去殼去蝦線去頭去尾剝成蝦仁,絲瓜去皮後切塊,嫩豆腐切成小方塊 備用。
蝦仁放入攪拌機里加入澱粉、小食鹽、蛋清攪碎成蝦泥,把蝦泥揉成蝦丸待用。
2、鍋里加水煮到冒小泡泡的時放入蝦滑丸子。
3、煮至上浮後放入絲瓜塊和豆腐塊繼續燒煮5分鐘,即可出鍋裝盤。