廣東大廚豉汁盤龍鱔正宗做法

用料：豆豉適量、白鱔1條、葱2根、蒜5瓣、姜3片、料酒適量、雞精適量、白糖適量、胡椒粉適量、鹽適量

老廣味道-豉汁蒸盤龍鱔的做法步驟：

步驟 1、鱔魚洗乾淨

步驟 2、改刀切成連刀片

步驟 3、葱薑蒜辣椒爆香後下豆豉

步驟 4、將爆香的豆豉加料酒，白糖，胡椒粉，雞精，鹽，蠔油，老抽，生抽，生粉，拌均勻

步驟 5、倒入鱔魚給它搓澡後襬盤。

步驟 6、大火上氣蒸六分鐘，撒葱花上熱油即可。