燒黃鱔正宗做法

主料：黃鱔500克

調料：花生油25克，醬油5克，大蒜10克，姜5克，味精2克，胡椒粉2克，鹽3克，豌豆澱粉5克，香油10克

做法步驟：

1、 將黃鱔洗淨，切成薄片

2、 姜蒜切成片

3、 用精鹽、味精、胡椒粉、濕澱粉調成芡汁。

4、 鍋置火上，放花生油，燒至七成熱，下黃鱔爆炒，隨即下姜、蒜、醬油炒勻，倒入芡汁，淋上香油即可。