鮮蝦在冰箱凍了一年還能吃嗎

不能

冷凍一般只能抑制酶和微生物的活動與生長繁殖，並不能完全滅菌或破壞酶活性，另外停電或冷凍機出現故障，都會使得温度發生改變，從而加速變質。並且國家對水產品衞生有強制標準，冷凍不得超過9個月。因此對於凍了1年的大蝦，不建議繼續食用。

蝦凍了一年之後，如果沒有變質的話，還是可以吃的。

而且蝦放冰箱冷藏應與其他食物分開存放，否則容易與冰箱裏的其他食物串味，影響其他食物和蝦的口感。並且速凍可以讓蝦快速通過-1-5度的冰晶區，避免了細胞膜被冰晶刺破，這樣在吃蝦的時候可以更好的保持蝦的鮮度以及味道。

不能吃了，如果鮮蝦在冰箱裏凍了一年了，已經過了保質期了，已經風乾了，營養價值已經沒有了，口感也相當不好了，所以説就不要吃了