炸圓子教程
來源:魅力女性吧 1.57W
食材明細:糯米4.8斤、肉餡3斤、澱粉適量、葱適量、姜適量、酒適量、鹽適量、醬油適量
糯米圓子的做法步驟
1
準備煮好糯米飯,放少許鹽
2
準備好肉餡,加葱姜酒鹽拌勻,醃製一會,餡料根據個人口味,不易太鹹,因為是油炸,炸後會鹹些
3
準備好澱粉
4
準備好油水
5
拌勻肉餡和飯
6
做圓子
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將圓子裹上澱粉
8
搓勻
9
搓勻後
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準備好油,用筷子試一下,到筷子上冒泡就可以炸圓子了
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入鍋炸,先不能翻動
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炸成型後出鍋
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需要再復炸一次,成型
小竅門
1、米飯煮時要放少許鹽 ,不能太多 ,飯不能煮的太爛
2、拌肉餡和飯時不能用勁揉搓,要保持米粒的完整3、炸圓子之前一定要裹澱粉
4、要復炸一次才能吃