大骨頭湯高壓鍋壓多久

1、煤氣上用的高壓鍋燉大骨頭需要30分鐘。上氣後需要燉30分鐘就可以把大骨頭燉得軟爛。因為這種高壓鍋的壓力比較強，先將處理好的大骨頭在普通鍋中燉5分鐘，再挪到高壓鍋裏，上氣後將火調至微火燉30分鐘。

2、用電高壓鍋燉大骨頭需要50分鐘。因為電高壓鍋的壓力沒有普通煤氣高壓鍋的壓力強，所以燉大骨頭時間稍微長一些。也就是説電高壓鍋上氣後燉50分鐘。

這個是需要60分鐘的，能夠讓這個湯有非常好的香味，並且能夠讓這個大骨頭燉爛可以食用，同時能夠讓它的營養成分得到充分的吸收。

一個小時，洗乾淨的大骨頭，最好把它從中間剁成兩段，然後涼水下鍋，水開以後撇去浮沫，加料酒，葱段和薑片，大火改中火燉煮一個小時，出鍋的時候再進行調味