新鮮小蝦米的做法

1、菜脯用淡鹽水燒開汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分鐘，然後切成小粒。

2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。

3、熱鍋下油，待鍋裏油燒熱後放入蝦米小火慢炒，炒至聞到香味。

4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至聞到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

5、繼續炒至八成干時放入紅辣椒小火拌炒三兩分鐘，然後下些許麻油拌炒均勻即可。

1、

小蝦米清洗乾淨，香菜切碎

2、

鍋中燒油，油熱放入小蝦米，加入食鹽翻拌一下，蓋蓋燜2分鐘

3、

開蓋後加入食用油翻炒均勻出鍋，加入孜然粉，放入香菜即可。