鹿茸片該怎麼蒸

材料

牛鞭250g，雞腰200g，高湯適量，鹿茸片50克，枸杞，精鹽，味精，紹酒各適量

做法

1、將牛鞭除去尿筋，從寸筋頂頭剞直刀，深度為牛鞭的4／5，長度為5cm左右的段。

2、把切好的牛鞭、雞腰焯沸水後，同鹿茸片、枸杞一起放入沙鍋裏面，注入高湯、紹酒上籠蒸3小時左右，直至牛鞭蒸爛，用精鹽、雞精調味即可。