白玉菇和蟹味菇哪個更適合燉湯

白玉菇煲雞湯好喝，因為白玉菇味道不是很大，而且肉質比較嫩滑！蟹味菇好多小夥伴並不瞭解，其實就是和白玉菇一個品種，顏色是灰色的，味道基本一樣，價格也差不多。它是是北温帶一種優良的珍稀美味食用菌。目前日本全球蟹味菇產量最高。在口感上優於其它菇類，它味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之説。