怎麼燉清江魚好吃又簡單

原料：江魚、葱段、薑絲、料酒、蒸魚豉油、鹽。做法：

1、葱切段、姜切絲，魚收拾好。

2、炒勺放少許油，油熱後放葱、姜爆香。

3、把魚碼在葱姜上面。

4、加適量料酒、少許蒸魚豉油（3湯匙），鹽，添水，沒過魚的量。

5、大火燉10分鐘，撒香菜碎，關火。

香燉清江魚的做法步驟

步驟 1

這魚好長好大啊～比我的凳子還長。

步驟 2

已經是收拾好的，從中間破開的。 買魚的時候一定要檢查收拾過沒，沒有的話讓店家處理好，並開好邊。 準備姜葱蒜，香料洗乾淨。

步驟 3

熱鍋，然後淋油，轉動鍋，把準備放魚的部分都抹上油。放魚上去，蓋鍋蓋！小火煎5分鐘左右。小火小火哦！

步驟 4

把魚稍微推邊上一點，騰出一點點位置，加點油，放入姜葱蒜和所有香料翻動一下。(魚不用動)

步驟 5

調料:醬油2勺，蠔油1勺，老抽1勺，糖1小勺，料酒3勺，胡椒粉少許，澱粉1小勺，加半碗水調勻。 ◆要根據魚大小，放配料多少來調整調料。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

開中火，水差不多超過魚身。 水開後，加鍋蓋，中小火燉10分鐘。 期間可以勺一下汁淋到頭尾浸泡不到的地方

步驟 7

最後幾分鐘放去一些喜歡的配菜，一起煮熟了即可。 嘗一下味道，如果覺得不夠鹹才加點鹽。 如果魚實在大，可以多煮一會兒。 直接就用鍋上菜了，實在沒這麼大個盆來裝它。