荇菜的十種吃法

食材:，荇菜一把，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，醋適量，香油適量，剁椒適量。

1，首先，我們要把荇菜沖洗乾淨，可以準備個漏勺，避免荇菜遺漏，把荇菜放在容器內備用

2，緊接着，就可以把備好的大蒜表面清理乾淨，洗洗乾淨後，切成顆粒形狀，放在碗中。

3，這個時候，再把其它的調味料放進去，用乾淨的筷子翻拌下。

4，最後的時候，把調好的汁淋在荇菜上面，等到食材入味了，就可以裝盤了。

炒肉絲荇菜

用料：荇菜嫩莖250g，豬肉100g，色拉油、芝麻油、醬油、料酒、精鹽、白糖、薑末、葱末、味精、濕澱粉各適量。

做法

1、將荇菜擇去不定根，洗淨，沸水焯至斷生，撈出

2、清水過涼，取出，瀝淨水分，切成3cm長的段

3、豬肉切成絲。

4、炒勺置旺火上，加入色拉油，油熱時，放入豬肉絲，煸炒至變色，加入薑末、葱末、醬油，放入荇菜，煸炒幾下，烹入料酒，加味精、精鹽，再放入白糖，淋上芝麻油，用濕澱粉勾芡，出勺，裝盤。

食材：荇菜200克，綠豆100克，粳米100克，白糖30克。

荇菜綠豆粥吃法：

1、先洗淨綠豆，用温水浸泡2小時。

2、粳米用水淘洗淨。

3、荇菜花去梗、花柄，清洗掉雜質，瀝乾水分備用。

4、將浸泡好的綠豆放入燉鍋中，加水煮開，再下入淘好的粳米，再加適量水，用旺火煮沸。

5、再用慢火熬煮綠豆和米粥，約30分鐘後等綠豆粥熬好，這時加入荇菜花和白糖調味，攪伴均勻即可食用。