狀元哥啤酒鴨的做法

配方：青椒紅椒各一個、鴨子半隻、啤酒一瓶、姜適量、葱半棵、八角2顆、桂皮1塊、鹽、生抽。

正宗啤酒鴨的做法：

1、取出食材和調料，把鴨洗淨剁塊，生薑切長條，大葱切段，新鮮青紅椒切小塊。

2、炒香。將炒鍋放少許油，放入姜、蒜、幹葱頭小火炒至金黃色。

3、炒鴨。轉大火，放入鴨肉，倒入白酒翻炒片刻。邊煮邊拿勺子將湯汁淋在鴨子上。

4、調味。把八角、桂皮、紅尖椒、葱段和薑絲放入繼續煸炒，再加少許料酒翻炒至鴨肉着色。

5、燜煮。將八角、香葉、幹辣椒放入鍋中，然後倒入一聽啤酒，翻炒均勻後轉中火燜煮15分鐘（燜煮過程注意鍋中湯汁，如果汁即可。