花甲怎麼做伸舌頭

買回來的花甲，可以放在清水中，水可以適當的多放一些，在這些清水中，加入一些食鹽，可以用舌頭長一比，平常煮飯放的鹽稍微鹹一點就可以了，然後把買回來的花甲放在這些稀釋好的鹽水當中，不要搖晃，放在這裏就好，大概一個小時之後，花甲就會吐舌頭了

首先將花甲放入盆中，倒入剛剛沒過花甲的水，水中放一勺鹽，讓花甲吐沙。

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然後焯水，將花甲涼水下鍋，水開後翻動一下撈出沖洗乾淨（水開花甲殼就張開口了，不能久煮，不然肉會老）。

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接着將大葱、蒜頭、生薑切末，小葱、香菜切成段備用。

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碗中放入一勺蒜蓉辣醬，2勺蠔油，2勺生抽、小半勺老抽、白糖少許調勻備用。

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繼續起鍋燒油，放入葱、姜、蒜倒入調味料拌勻炒香。

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然後放入花甲，加入小葱段，香菜段翻拌均勻即可出鍋。