山海關火鍋做法

主料:燜子，牛舌頭，牛胸口，雞肉，肉丸子，酸菜，白菜，海帶絲，胡蘿蔔，土豆塊，蘑菇，大蝦 各適量

湯底（燉肉湯：燉雞湯=2:1） 適量

做法步驟

第1步.先把燜子，牛舌頭，牛胸口，雞肉，肉丸子，酸菜，白菜，海帶絲，胡蘿蔔，土豆塊，蘑菇，大蝦均勻的鋪在湯鍋裏

第2步.然後放湯底，湯底是要由燉肉湯和燉雞湯混合的湯底，比例為2比1！

第3步.然後小火燉開鍋即可開吃了！山海關火鍋完成

以傳統紫銅火鍋為器具，將祖傳祕方燉制的老雞湯、特製醃酸菜、精選五花肉、丸子、燜子、凍豆腐、各種海鮮放入鍋中，以炭火燉制，極具特色。其特點：白肉肥而不膩，丸子香嫩爽滑，酸菜解膩適口，海鮮提味獨特，凍豆腐吸油爽口，讓人百吃不膩，回味綿長。

用料

燜子

適量

雞肉塊

適量

牛肉塊

適量

牛舌片

適量

牛胸口片

適量

酸菜絲

適量

海帶絲

適量

黃花菜

適量

丸子

適量

牛肉湯

適量

步驟 1

切片

步驟 2

牛舌煮熟切片

步驟 3

牛胸口煮熟切片

步驟 4

酸菜切絲

步驟 5

海帶黃花菜墊底

步驟 6

雞肉塊

步驟 7

牛肉塊

步驟 8

丸子炸好

步驟 9

基礎搭好，加入肉湯。

步驟 10

三拼碼片，加木碳。