為什麼新鮮木耳有發黴的味道

新鮮木耳有黴味了就不能吃了，黴變的原因主要是因為食物受到了黴菌的污染，黴菌會產生對身體有害的毒素。因此，木耳有黴味了需直接扔掉

木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值。