河邊的蒿子能吃嗎

野蒿子是一種野生草本植物，是自然界中特別常見的野生蔬菜，在每年春天它都會長出新鮮的嫩葉，人們採集它以後可以當蔬菜食用。

野蒿子有多種不同的吃法，最簡單最常見的吃法就是用它製作涼拌菜，在製作的時候需要把它洗淨以後空白水分，再用沸水衝2~3分鐘，取出以後過冷水降温，切成段中以後放在大碗中，加入生抽蠔油和香醋，放入適量食用鹽和蒜泥調勻後淋上麻油就能吃。

2、野蒿子還能蒸着吃，在吃的時候需要把野蒿子洗淨，控掉水分以後，把它放在乾淨的盆中，撒上適量麪粉，用手抓勻，保證讓野蒿子表面全粘上少量的麪粉，然後把它放到蒸鍋中隔水蒸，開鍋後蒸10分鐘，在蒸的過程中要把大蒜去皮以後，搗成蒜泥加生抽，蠔油香醋和麻油調成料汁，等野蒿子蒸好以後取出直接醮食料汁就可以。