甜麪醬放在滷湯裏有什麼作用

增加色澤度，提鮮，提味。甜麪醬自帶微甜與微鹹，對於一般腥味較輕微的原材料有去除的效果。

甜麪醬其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜。甜麪醬最經典的吃法就是用它來做炸醬麪，吃起來也是非常的好吃，也讓人回味無窮。對於甜麪醬的保存可以存放於避免高温、潮濕、不衞生的地方，或者置於冰箱冷藏室內保存。

甜麪醬的用途：對於過期的甜麪醬一般通常是可以做肥料的。