刀削麪好削嗎

刀削麪在我國北方地區尤其受到人們的青睞，很多人平時在家裏面也會做刀削麪。

要想和的面好削，麪粉的選擇很重要。

首先要選擇一些高筋麪粉，這樣不僅好削而且吃起來口感也好。和麪的時候要使用機器先把面和出來，然後面和的差不多的時候再從機器裏面拿出來，再接着用手揉搓麪糰，這樣機器和人結合和出來的面削起來不是一般的好削。

最後，削麪要選好工具，可以買專用削麪刀，這樣更好削一些，力道要勻稱，薄厚均勻，這樣才比較好。