普洱茶是怎麼炒起來的

利用了媒體效應和飢餓營銷的方式。

2005年，由120人組成的馬幫隊伍從普洱浩浩蕩蕩進京，將保存在故宮的普洱茶祖迎回普洱，並在普洱市舉辦了隆重的迎茶祖儀式，並邀請了社會各界人士廣泛參與，該事件吸引了國內外眾多媒體爭相報道，一時間普洱茶的名號傳遍國內外。

同時，普洱茶几大茶商，聯合囤貨，壓貨，造成市場緊缺，奇貨可居的假象，一時間普洱茶價格飛漲。

最終導致的當然是市場的一片慘狀。

不過，説實在話，拋開資本市場遊戲不説，普洱茶以其香氣高鋭持久，香型獨特，滋味濃醇，經久耐泡的特點，還是迎得了廣大消費者的青睞。

普洱茶鍋炒殺青，鐵鍋温度：180~240℃，殺青時鮮葉極限温度60~80℃。對於茶葉所含物質的破壞應取決於鮮葉温度而非鐵鍋温度。

若將茶葉加熱到足以破壞分解黃麴黴素的温度（以及破壞所需的足夠的時間），最終將收穫一堆不含黃麴黴素的碳粉。

若一切以“手工”進行，那就還得算上一雙重度燙傷的雙手——練過火雲掌的除外。扔了吧，不值當的。