山西面茶的家常做法

1、取適量麪粉，在炒鍋內中小火翻炒。要不停的炒，避免將麪粉炒焦。

2、待麪粉翻炒為深黃色時，停火出鍋，將麪粉承出，備用。

3、取適量炒好的麪粉，與適量冰水混合攪拌。麪粉數量一般一個人3-4中勺。水的量剛好溶解麪粉為糊狀則可，不宜過多過稀。

4、攪拌時候按同一方向攪拌，以免出現麪疙瘩。攪拌好備用。

5、切葱為段，切蒜為片。

6、鍋內放少許油，油熱後放入葱蒜翻幾下，然後加開水。注意：油不可過多，多了會膩葱蒜過油則可，不能炒焦開水的量根據人頭數量計算，一般一個人就一碗開水。

7、開水沸騰後，一邊往鍋裏緩慢倒入涼水拌好的麪粉湖，一邊同一方向攪拌。如果不攪拌直接倒的話，麪茶打不開，會不勻。

8、上一步完成以後，麪茶就會均勻冒泡，加入適量食鹽。攪拌一下，就可以出鍋了。

9、一碗散發着面香的麪茶就做好了

山西面茶的家常做法

原料：糜子面、芝麻醬、芝麻鹽。

製法：

1、將糜子面熬成像棒子麪粥一樣黏度的粥糊。

2、將糜子面盛到碗裏，不要成太滿，留出點富餘淋芝麻醬。

3、把磨好的芝麻醬均勻的淋在麪茶上面，再放上少許的芝麻椒鹽調味，就可以飲用了。

喝的時候可以沿着浮頭喝，小心燙嘴。

山西面茶的家常做法

1、麪茶的全部食材。芝麻醬先用香油澥好備用。2、小米麪用涼水攪勻。3、鍋上火注入涼水。4、下入用涼水攪勻的小米麪糊。5、打開火用勺不斷的攪拌。6、開鍋後小火熬製。7、麪糊濃稠時便可關火。8、麪糊盛入碗中。9、澆上澥好的芝麻醬，再灑上芝麻鹽，接下來您便可以端起碗來開始沿着碗邊兒吸溜兒了 ，呵呵！