抹茶卷顏色不綠怎麼辦

因為抹茶很容易氧化的，氧化就會變灰黃或者黃褐色。

在不影響烘焙產品製作最終效果的前提下，適當降低烘焙温度，有助於降低烘焙過程中抹茶粉氧化變色程度。