白玉糯米做法

用料

糯米 200克，肉末，葱，香油 ，生抽 各適量，雞蛋 一個，醬油 若干，黑胡椒粉 若干，藕 適量，杏鮑菇 適量，嫩豆腐 一塊，青椒 一個，蠔油 適量

做法步驟

步驟 1

把葱、藕、青椒切碎備用。白玉糯米提前一晚上泡好，然後把水瀝乾。把豆腐搗碎。

步驟 2

把調料也都準備好

步驟 3

把雞蛋打進肉裏，順時針攪拌，然後把葱、青椒，豆腐，蓮藕，杏鮑菇放進去，順時針攪拌，然後把調料也都加進去，繼續順時針攪拌，直到攪拌均勻。

步驟 4

把拌好的餡捏成丸子

步驟 5

放進糯米里滾一滾，用手再捏一捏，捏圓點。

步驟 6

把糯米丸子放進蒸籠裏，蒸二十五分鐘即可。

1、

紅棗去核，將糯米和紅棗淘洗乾淨，用水浸泡30分鐘。

2、

幹桂圓肉和枸杞，略為沖洗一下備用。

3、

鍋中一次性放足清水，大火燒開，倒入泡好的糯米，放入紅棗、桂圓肉，用勺子攪動，使米粒不會黏在鍋底。

4、

煮滾後轉小火，加蓋留小縫，慢熬30分鐘至米粒開花。