三稜的採收時間

冬季至次年春採挖，洗淨，削去外皮，曬乾。

三稜呈圓錐形，略扁，長2～6cm，直徑2～4cm。表面黃白色或灰黃色，有刀削痕，鬚根痕小點狀，略呈橫向環狀排列。體重，質堅實。氣微，味淡，嚼之微有麻辣感。

三稜是黑三稜科植物黑三稜的乾燥塊莖。

三稜藥性平和，味辛、苦。