青棗去皮最簡單的做法

快速去青棗皮需要用到棗、鍋、水果盤、盤子、碗、清水。具體的去棗皮操作方法如下：

1、首先將乾的大棗放進水果盤，倒入清水，將大棗洗淨。

2、將大棗洗乾淨後注入清水，放入盤子壓住大棗，以防大棗浮起來。

3、將浸泡後的大棗從水果盤撈出，放入碗中。

4、鍋中倒入大量的清水，因為大棗會吸收水分。

5、放入大棗，蓋上鍋蓋兒煮15分鐘左右。

6、拿出大棗，用手輕輕就可以把棗皮剝掉。按照上面的步驟操作，去棗皮就會方便多了。

用清水洗去青棗表面的泥沙等雜質。把清洗後的青棗投入95℃、10%NaOH溶液中處理2--3分鐘，然後取出，立即用水把果皮衝去，在青棗漂水去皮時，可適當加入0.1%--0.2%鹽酸中和鹼液。

用捅核器將青棗核去掉。青棗以果大、皮薄、肉脆、核細、味甜、風味獨特、產量高而著稱。