紅豆是什麼味道呢

有一股苦腥味。紅豆有點苦味是正常的。紅豆本身就帶有苦澀的味道，因此烹飪之前需要提前浸泡一晚上，否則煮出來的紅豆糖水就會發苦。將紅豆放進高壓鍋中煮熟，撈出之後再用涼水煮，即可去除紅豆的苦味。

紅豆又叫做赤小豆、紅小豆、紅赤豆、小豆，是一年生、直立或纏繞草本植物。在我國南北均有栽培，美洲及非洲的剛果、烏干達亦有引種。

紅豆有種香甜味，以及一種特殊的味道。 紅豆即海紅豆，豆科海紅豆屬，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。