葫蘆醃製方法

1：買來的新鮮地葫蘆要挑選一下，看看裏面有沒有壞的，選擇完整無損的地葫蘆來進行醃製。

2：將地葫蘆用水泡一個小時，然後用清水清洗兩遍，洗乾淨以後，用篩子控幹上面的水分。

3：在小盆中或玻璃罐中倒入醬油，將地葫蘆泡在裏面，醬油要多放一些，最好沒過地葫蘆，然後蓋上蓋子，放在冰箱裏。

4：大約一週之後，就可以吃到醃製的地葫蘆了，吃地葫蘆的時候要隨吃隨取，餘下的可以繼續醃製。

方法/步驟

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將地葫蘆洗淨，浸泡一段時間，充分去除土腥味，備用

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將米醋、食鹽、白糖、花椒、辣椒按自己的口味，放入白鋼鍋或玻璃鍋內，小火煮一會兒，然後涼涼

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將地葫蘆控幹水，放入煮好涼涼的醃製湯汁中，最好用有蓋的玻璃容器，加入適量雞精，密閉容器後，放入冰箱冷藏，一週後，就可以使用了。