泉水煮丸子的做法
來源:魅力女性吧 2.21W
材料
凍肉餡球1枚,雞蛋2枚,鮮香菇4朵,葱2根,鮮姜1塊,鹽1.5勺,澱粉半碗
做法
1、將香菇、葱、姜切成碎末待用。
2、肉餡球解凍後打散,加入1勺鹽,半碗涼水按順時鐘方向攪拌,直到水被肉餡吸收。
3、加入葱末、香菇、薑末,繼續按順時鐘方向攪拌,可繼續適量加入涼水。
4、視個人口味加鹽調味,打入雞蛋繼續攪拌,此時肉餡成稀軟狀。
5、逐步加入澱粉攪拌,待有攪拌阻力稍大即可。
6、鍋內加水燒開,改用小火,保持小開。
7、用湯勺或用手製成適量大小的丸子,逐個放入鍋中煮至浮起,撈出即可。