炭燒桃花梢的醃製方法
配料:
藕250克、桃花蛸3個、葱姜適量、青紅椒各半個、花生油50克、生抽10克、鹽適量、花椒粉1克、雞精1克、料酒10克
製作方法：
1、首先備齊所有的食材。
2、用廚房剪子把桃花蛸的肚子剪開，去除內臟。
3、把去除內臟的桃花蛸用自來水沖洗乾淨後。
4、把瀝乾水分的桃花蛸，用刀切成條狀，我是一個桃花蛸切了4下。
5、把洗淨的藕從中間切開後，再切成薄片。
6、再用刀把青紅椒切絲，葱姜切絲備用。
7、鍋中倒入適量清水煮沸後，加入一勺鹽和料酒，把桃花蛸放到鍋裏焯一下水，時間30秒即可撈出瀝乾水分備用。
8、同樣的方法把藕片也焯一下水後用冷水沖洗乾淨。
9、鍋中倒入花生油燒熱後放入花椒粒小火慢慢炒出香味後再爆香葱薑絲。
10、這個時候把焯過水的藕片倒入鍋中，大火進行翻炒片刻。
11、加入花椒粉增加口感。
12、加入生抽調色。
13、再加入適量的鹽和雞精調味。
14、大火繼續翻炒1分鐘左右。
15、加入切絲的青紅椒。
16、大火繼續翻炒至青紅椒變色斷生的時候。
17、加入焯水後的桃花蛸。
18、大火繼續翻炒1分鐘左右即可關火。
19、啦啦啦，鮮美無比又營養豐富的藕片爆桃花蛸就出鍋咯。
20、好吃到停不下來，一不小心又吃撐了。
小貼士：
切記切記桃花蛸在焯水的時候，時間不宜過長，而且在炒制的時候也不能時間過長，過長會導致桃花蛸變得像橡皮筋一樣咬不動呀
首先備齊所有的食材。
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萵苣去皮後，用刀切成菱形薄片，彩椒切片，大蒜切薄片。
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桃花蛸去除雜質後，去除肚子裏的內臟。
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把清理乾淨的桃花蛸洗淨後，用刀切成大片。
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雙喜麥飯石鍋中，倒入適量的清水煮沸後，放入料酒和少許鹽。
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蓋上鍋蓋大火煮開後。
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立馬用漏勺撈出過冷水備用。
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另起鍋燒熱後，倒入花生油燒熱，小火慢慢炸香花椒後，大火爆香蒜片。
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這個時候鍋中放入萵苣片，大火快速翻炒均勻後，加入生抽。
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再根據個人口味，加入適量的鹽調味。
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再放入雞精增加口感。
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大火繼續快速翻炒片刻，加入彩椒片。
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加入焯過水的桃花蛸。
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大火快速翻炒均勻後，即可關火。
