鵪鶉蛋水煮要煮多久

煮鵪鶉蛋先用冷水泡一會，這樣在煮的時候不會開裂，一般水開後3～4分鐘就可以，記住在起鍋後馬上把蛋撈到冷水裏再泡一會，可以防止餘熱把蛋變老同時非常容易去皮。

另外，煮的時候要用小火煮，而且一定要用冷水煮哦！鵪鶉蛋跟冷水同時放入，如果在煮的時候中途放入也會煮破掉！

3分鐘。鵪鶉蛋體積小且殼薄，很容易煮熟，水沸騰後中火再煮3分鐘即可，這時的口感剛好，喜歡口感硬一點的也可以多煮一分鐘。要注意的是，鵪鶉蛋的殼很薄，所以一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會裂開，關火後最好儘快撈起放入涼水中，不僅容易剝殼，也能防止餘熱讓蛋變老。