炒蒿菜是怎麼做的

茼蒿本身有種特殊的味道，不需要過多的調味料，吃的就是青菜本身的清香味道。 食材明細 主料 茼蒿350克 輔料 蒜2瓣 蠔油5克 鹽1克 幹辣椒3克 食用油3克 素炒茼蒿的做法步驟 1. 準備原料：茼蒿、蒜。

2、 茼蒿切斷，將茼蒿的葉和莖部分開放，蒜用刀拍一下，切碎。

3、 鍋內放入油，將蒜碎放入。

4、 在油温還不高的時候，加入幹辣椒，炒香蒜和辣椒。

5、 加茼蒿的莖部，翻炒。

6、 淋入蠔油，翻炒。

7、 當莖部快斷生時，翻炒，加入鹽，關火，盛出。