棒菜的菜梗怎麼吃

煮吃，可以炒吃，可以燉吃，吃法很多，要看個人的口味，有些喜歡吃煮的，炒的，燉的，方法很多，吃的味道也不同，做出來的味道也不同

1：菜頭一根用小刀去皮（參照萵筍去皮法），較能的菜尾可以保留。

2：切成薄片，並撒適量的鹽醃製3~5分鐘（可去掉棒菜苦味），然後清洗、瀝乾備用

3：配料：適量臘肉片／或新鮮豬肉（生、熟均可）片 花椒粒（不喜歡花椒的也可不放）、郫縣豆瓣醬半勺、適量蒜片、薑片

4：步驟～

1：鍋中倒入適量食用油，待油熱了之後，花椒、蒜片、薑片、豆瓣醬倒入鍋中翻炒

2：待鍋中姜、蒜、花椒出香味之後，倒入肉片翻炒至8成熟

3：倒入事先備好的棒菜，炒至棒菜熟，加入適量食鹽，即可出鍋。還可以加入一些蒜苗段，更美味。

備註：棒菜有一點苦味，醃製過程中可以去掉部分苦味，讓菜的味道更好另外，臘肉片炒棒菜，味道更好吃。

用料主料棒菜2根、輔料植物油10克、鹽3克、蒜1瓣、生抽2克、小葱2根、

素炒棒棒菜的做法1.棒菜也就是一種青菜頭，去皮，切片

2、炒鍋放油，放蒜片，棒菜片炒

3、炒幾分鐘會出水汁，放生抽，鹽炒勻

4、邊炒水分會收少，炒到菜片變軟，放入小葱段炒勻即可