蔊菜梗的做法

原料：

莧菜350克

芥花油適量

食鹽2小勺

雞精少許

幹辣椒2個

新鮮蒜瓣6瓣

做法：

1

新鮮的莧菜

2

將莧菜摘去老梗，留下長長的嫩梗和葉子部分

3

再將嫩梗掐成小段，洗淨乾淨

4

用2小勺食鹽醃製10分鐘左右

5

幹辣椒和蒜瓣切碎備用

6

鍋熱後，倒入芥花油，爆香蒜沫和幹辣椒

7

倒入醃好的莧菜梗

8

加少許清水，大火翻炒

9

炒制完全變色變軟後，撒少許雞精，炒勻後關火