平菇瘦肉湯的正宗做法

主料:平菇200g 豬肉200g

輔料:葱1根 清水1000ml 生粉1茶匙 鹽2茶匙葡萄籽油2湯匙 蒜3粒

— 烹飪步驟 —

1· 平菇洗淨用手撕成小塊，瀝乾水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。

2· 裏脊片切片，放入生粉、1茶匙鹽和1湯匙油醃製10分鐘。

3· 自動烹飪鍋打開電源，淋入1湯匙油。按炒菜鍵後放入蒜爆香。

4· 然後把瀝乾水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，蓋上鍋蓋煮至湯滾微煮一會。

5· 倒入醃製好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，湯開後，放入鹽，撒入葱花即可。

用料：瘦肉200g、平菇100g、鹽1勺茶匙、胡椒粉適量、澱粉2茶匙、葱1根、蒜2瓣

平菇瘦肉湯的正宗做法步驟：

步驟 1、將肉片切好之後，加入2小勺澱粉，1湯匙油，1茶匙胡椒粉，1茶匙鹽，攪拌均勻後，醃製15分鐘。

步驟 2、將平菇洗乾淨放入水中煮沸，然後撈起過冷水

步驟 3、將過完冷水的平菇撕成一小塊一小塊，然後將水擰乾。大火燒開油，下蒜末和平菇，加一點點醬油炒開。倒入煮沸的開水，繼續煮10分鐘後，下已經醃製好的肉片，儘量一片一片下，不要讓它黏在一起，煮5分鐘左右。

步驟 4、最後撒一點葱花，肉質特別嫩，特別好喝。記得試試鹹淡，淡的話加一點點鹽就開始啦～

用料

平菇 150g

裏脊肉 150g

姜 適量

葱花 少許

鹽，雞精 少許

做法步驟

1、將平菇洗淨裝盤備用。

2、裏脊肉切薄片，姜切絲，葱切葱花。

3、鍋洗淨擦乾，倒入少量油，放入薑絲爆香。

4、薑絲爆香後，倒入平菇翻炒。

5、平菇翻炒至微軟，倒入適量清水，適量鹽，大火燒開。

6、湯汁燒開後，放入肉片。

7、雞精調味，撒入葱花即可。