豬紅湯如何製作

主料：豬蹄500克

輔料：植物油1湯匙，食鹽1茶匙，料酒1湯匙，醬油1湯匙，味精1/3茶匙，姜3片，大葱2段，蒜1頭，辣椒粉2茶匙

做法：

1、大葱切2段，姜切3片

2、豬蹄先用熱水煮5分鐘，把豬蹄的血沫焯掉，放入葱和姜去腥味

3、煮好後用冷水沖洗乾淨，葱和姜不要扔掉了

4、把焯好的豬蹄放到電壓力鍋內，葱姜也繼續放到裏面，放入適量的水，電壓力鍋燉30分鐘

5、燉好後用筷子捅一下豬蹄，可以捅進去就表示可以了，這樣剛好有嚼勁，選出豬蹄備用

6、蒜切碎，蒜可以多放些

7、鍋燒熱放油，油熱後炒香蒜和辣椒粉，不喜歡太辣就少放點

8、炒香後放入豬蹄，炒一會兒

9、倒入之前燉豬蹄剩下的湯，不用太多

10、放食鹽、醬油、料酒大火煮，醬油可以多放一點，炒出來顏色好看些

11、大火收汁後放點味精即可出鍋了