魚頭湯放啥調料

如果想使湯更有營養，可在燉魚頭的時候，加上幾朵香菇和幾顆紅棗。吃完魚頭後，魚湯還可以喝或用來煮麪條等。

原料:大頭魚頭一個，切成兩半。

輔料:葱、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。

1、將魚頭洗乾淨，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。

2、鍋內放少許油，油燒熱後，用葱花熗鍋，然後加入適量水(漫過魚頭即可)，將魚頭放入鍋內。

3、放入料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。

4、開鍋後，慢燉30分鐘左右即可。

清燉魚頭是美味可口的湯菜，湯汁濃白，肉質鮮嫩，適宜家庭製作。此品富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A和鈣磷鈉鐵等元素。