燉大棒骨放什麼調料好吃

大棒骨放入冷水中，加入15g料酒和三片姜，水沸騰後再煮5分鐘，然後把大棒骨撈出來，洗淨血沫備用。

大棒骨放入燉鍋，加入葱段、薑片、桂皮、香葉，花椒和八角放進調料盒，放進去。然後加30g料酒、生抽、老抽、蠔油和白糖。加足量的水沒過大棒骨，大火燒開然後蓋鍋蓋，轉小火燉1個小時。

1小時後，加入鹽，夾出葱段，大火燒到湯汁濃稠就好。