蘿蔔緣的做法

原料：蘿蔔、五花肉、香菇、蝦仁、蒜白、鹽、醬油、魚露、胡椒粉、五香粉、雞精、油。

做法步驟：

第1步、蘿蔔削皮。

第2步、刷成絲，放兩匙鹽，控去水分。

第3步、備用。

第4步、準備五花肉，香菇，蝦仁，蒜白。

第5步、全部食材切成粒。

第6步、起鍋熱油，先爆香蝦仁。

第7步、在炒香香菇丁。

第8步、放入豬肉。

第9步、一直翻炒至肉末變成微黃色。

第10步、倒入醬油、魚露、五香粉、胡椒粉、雞精入味。

第11步、放入蒜白粒，關火。

第12步、將蒜白粒拌勻。

第13步、倒入蘿蔔絲拌勻。

第14步、(注意這是關火的狀態)，放入粘米粉、糯米粉。

第15步、和的面太乾可以適量加點開水，必須是開水。

第16步、拌成稀泥狀即可。

第17步、準備一個模具。

第18步、將和成的麪糊倒入模具中，攤平。

第19步、開水入鍋蒸，1小時45分鐘。

第20步、蓋上鍋蓋，如果有重物可以往鍋蓋上壓緊。

第21步、時間到開鍋。

第22步、放涼後脱模。

第23步、切成塊。