嘎嘎魚怎麼用來汆丸子
來源:魅力女性吧 2.05W
主料:
嘎魚6條
輔料:
大葱1根、姜1塊、大蒜1頭、料酒1勺、鹽1勺、花椒水2勺、香油1勺、香菜3棵
步驟:
步驟1/11
嘎魚宰好洗乾淨
步驟2/11
把魚肉用刀剃下來
步驟3/11
剃下來的魚骨頭做湯用
步驟4/11
鍋裏放油,大火燒熱放入魚骨頭,炸一下撈出,準備做湯的時候用。
步驟5/11
片下來的魚肉用刀切碎,準備做肉餡。
步驟6/11
切好的魚肉餡放入鹽, 黑胡椒,葱薑蒜沫,料酒,花椒水,香油,用筷子使勁攪拌。
步驟7/11
攪好的魚肉餡
步驟8/11
鍋裏放一點油爆香葱薑蒜,倒入清水,放入炸好的魚骨頭,大火燒開後轉中火熬10分鐘,湯汁變成奶白色。
步驟9/11
熬好的湯成這個顏色了,把調好的魚肉餡用小勺團成一個個的小肉丸子下到鍋裏,都下好以後在放點鹽和料酒,幾分鐘後 放入香菜,關火。
步驟10/11
出鍋的時候沒弄好丸子有點碎了。
步驟11/11
在傳一張,夠鮮夠嫩的嘎魚丸子湯。