油潑面放時間久啦會坨嗎

時間長了會坨的。

麪條煮出來以後，用水沖涼，控淨水，然後使用加熱過的大豆油拌一下，這樣就不會吸水，也不會坨了。。

油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，正宗做法是將手工製做的寬面煮熟撈在碗中，放上葱花、花椒粉、鹽和厚厚的一層辣椒麪，再用滾燙的熱油澆在調料上面，吃時根據自己的口味兒加入醬油、醋即可。