生醃蝦要醃多長時間

4-8個小時。生醃蝦醃製後，放在常温存放，需要醃製4-5個小時，放在冰箱冷藏存放，需要醃製4-7個小時。生醃蝦是由蝦、葱末、生薑末、蒜末、香菜、醬油、食醋、白糖製作而成。製作生醃蝦，需要選擇新鮮的蝦製作。醃製生醃蝦的過程中，需要隨時攪拌，便於蝦入味

需要一個晚上

1、對蝦250g，輔料：糖適量、鹽適量、白酒適量、醋適量、老抽適量、胡椒粉適量、葱適量、姜適量、蒜適量、辣椒適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量

2、用水將蝦洗乾淨，並準備好調料備用。

3、把蝦放入潔淨的盆子裏。

4、倒入姜，蒜，辣椒，葱結，八角，桂皮，花椒。

5、加入少許的香醋。加入適量的白酒。倒入老抽。

6、放適量的鹽和糖。放胡椒粉並攪拌均勻。

7、密封並放入冰箱，醃製一天。醃製好了，裝盤即可。

蝦 1斤

鹽 5克

料酒 2勺

生抽 5勺

香醋 2勺

耗油 3勺

葱姜香菜 少許

小米辣 3根

生醃蝦的做法步驟

步驟 1

市場買來的鮮蝦一斤去蝦頭，開背去蝦線，清洗後吸乾水分放入保鮮盒中備用。

步驟 2

保鮮盒中，依次加入適量的料酒、生抽、耗油、鹽、小米辣、香菜等，注意湯汁要沒過所有的蝦，同時加入葱薑蒜去腥，放入冰箱中冷藏。

步驟 3

冰箱冷藏三到四個小時，便可拿出擺盤，因為提前開背了，非常入味，否則需要多醃製幾個小時。