懷舊鹹煎餅的做法

需要提前準備好的材料包括：麪粉 200克、油 60毫升、温水 100克、鹽 2克、白糖 5克、酵母 2克、白芝麻 7克、黑胡椒粒 少許。

1、第一步將酵母和温水拌勻。

2、倒入麪粉裏揉成麪糰，發醒2小時。

3、發醒好後中間扒一個窩，放入鹽，糖，白芝麻，黑胡椒粒。

4、揉勻後分成小的面坯，發醒15分鐘。

5、用擀麪杖把面坯擀成薄薄的麪皮。

6、鍋內放油加熱，加入麪皮。

7、煎到兩面金黃撈起控油。

8、冷卻會即可食用，這樣鹹煎餅就做好了。

用料

麪粉： 100克

南乳： 1塊

糖： 少許

水 ：半杯

酵母： 3克

鹽 ：少許克

油 ：1勺

白芝麻 ：少許

步驟1

酵母用35度的温水發酵。

步驟2

先把全部材料放在一起，麪粉，油，南乳，糖，鹽，倒入酵母水。

步驟3

搓成圓球底部放點麪粉。

步驟4

蓋保鮮膜發至2倍大，大概需要10到20分鐘。

步驟5

發酵後。

步驟6

加點麪粉，白芝麻排氣。

步驟7

排氣後。

步驟8

切成小劑子。

步驟9

弄成圓形⭕️中間要弄一個圓很薄很薄，這樣能讓它炸的很脆，醒發10分鐘。

步驟10

起鍋熱油6成熱

步驟11

把醒發好的麪餅再次擀薄，中間依然是弄個小圓薄薄的。

步驟12

下鍋炸，放下浮起來後2秒翻轉一次，炸至兩面金黃色即可。

步驟13

然後就可以出鍋了。