鹹豆沙餅的做法

紅豆(150克)清洗乾淨後，浸泡隔夜。豆類經過浸泡後，就會比較容易煮爛。如果浸泡時間比較長，建議冷藏。

2 ）把水分瀝乾，加入600毫升的水，大火滾開後，轉至小火煮2小時至軟綿。

3 ）用攪拌機把煮軟紅豆打成泥。

4） 把紅豆泥過篩，做出來的紅豆沙內餡口感就會非常細膩。

5 ）加入砂糖(200克）、鹽(¼ 茶匙)、食油(30克)和10克糯米粉+2湯匙水調成的粉漿，攪拌拌勻。

6） 開中火煮成濃稠的內餡，不停攪拌，約35分鐘左右。

7 ）把水分收幹，直到紅豆泥成團。(收藏方式：可以提前做好，放入保鮮盒，放入冰箱冷凍收藏。使用前先放在室温回温，這樣餡不會變硬。)

#豆沙鹹煎餅做法：

1) 全部材料打至起筋，滾圓後蓋好，發酵60分鐘。

2) 桌面灑粉，將麪糰繼續揉光滑，分成大約十粒左右的小麪糰，包入陷料，在杆平。

6) 發酵休面20分鐘。

7) 放入熱油，慢火炸至金黃色。

8) 撈起，瀝乾油，放在廚房紙巾上待涼後享用!#愛玲幸福烘焙廚房 #小紅書爆款美食 #我的美食日記 #大馬糕點