煎鹹魚家常做法

1、幹鹹魚用温水泡過，2小時換一次水，換四次水，可以根據個人口味選擇

2.鹹魚切塊放入蒸鍋裏面蒸一下，我是直接放飯鍋悶了十分鐘，關鍵等水開再放

3.加入較多食用油把鹹魚油煎一下，至兩面金黃

4.放少量油加入花椒，姜，蒜爆香，加入青椒，最後加入魚塊，加生抽，料酒，炒2分鐘即可 

5、最後加入調料，根據個人口味調製即可

主料

鹹魚10個

雞蛋1個

輔料

料酒3g

香煎鹹魚的做法步驟

1、鹹魚拿水洗一下，去髒東西同時洗去一些鹽分，然後涼一下。

2、取雞蛋黃一個滴幾滴料酒，打散

3、將鹹魚均勻沾滿蛋黃

4、平底鍋加少量油，油三成熱下沾了蛋黃的鹹魚，小火煎制，約2分鐘翻面，也就是傳説中的鹹魚翻身。兩面金黃，脆爽出鍋

5、裝盤