石鍋香芋煲的正宗做法

主要材料：豬大排350克

輔材：山芋400克

調味品：葱5克、姜5克

芋頭煲的作法：

1、豬排骨儘可能切一小塊些，放到砂煲中，添加半砂煲涼水。

2、將水燒開後熄火，豬排骨撈起來，鮮血棄之。

3、再進半石鍋開水，放進豬排骨，水需未過豬排骨。將小葱段和生薑片放進，大火燒開轉文火煲至豬排骨八九分熟，大約煲了一個小時上下。

4、將山芋切小三角，放入石鍋中，放進鹽，再次文火煲一個小時上下。

5、煮至山芋入口就化，吃時撒上小葱花就可以

1、芋頭清洗乾淨後上蒸籠蒸熟剝皮待用，五花肉剁成末待用。

2、將味增和甜麪醬拌勻，葱切成花，老薑切碎待用。

3、芋頭放入燒熱的石鍋中墊底待用。

4、鍋內放少許油將五花肉沫放入鍋中炒香。

5、待煸出油後放入葱末和姜米，再將調好的醬汁下入鍋中繼續煸炒出香。

6、最後將炒好的雜醬澆在燒熱的芋頭上即可食用。

主要材料：豬大排350克

輔材：山芋400克

調味品：葱5克、姜5克

芋頭煲的作法：

1、豬排骨儘可能切一小塊些，放到砂煲中，添加半砂煲涼水。

2、將水燒開後熄火，豬排骨撈起來，鮮血棄之。

3、再進半石鍋開水，放進豬排骨，水需未過豬排骨。將小葱段和生薑片放進，大火燒開轉文火煲至豬排骨八九分熟，大約煲了一個小時上下。

4、將山芋切小三角，放入石鍋中，放進鹽，再次文火煲一個小時上下。

5、煮至山芋入口就化，吃時撒上小葱花就可以