香芋石鍋豆腐的做法

用料:芋頭125克，北豆腐330克，香菇2個，大葱適量，香菜少量，植物油少量，鹽、生抽、胡椒粉、白糖各少量，番茄一個。

1、將各種菜洗淨，豆腐，芋頭，香菇切小塊，葱切成葱末，香菜切成末，番茄切丁。

2、鍋裏倒油燒熱，小火把豆腐煎黃，撈出裝盤。

3、煎過豆腐的油裏放葱花翻炒，之後放芋頭繼續炒一會，加入熱水或者高湯燉煮。湯要多些。

4燉煮8分鐘後加入香菇，再燉5分鐘。

5、湯汁不要煮幹了，加入番茄末，香菜末，加生抽，鹽，糖，胡椒粉，根據個人囗味調味，即可出鍋。