食品店如何防鼠

1、要遵循物理防治（粘鼠板、滅蠅燈等）優先，化學防治有條件使用的原則，保障食品安全和人身安全

2、對有害生物可以自由進出的空間進行封閉，保證餐飲服務場所的牆壁、地板、天花板完好無縫隙所有管道如供水、排水、供熱、燃氣、空調等連接處封閉，且有孔洞處均填充牢固無縫隙並使用水封式地漏，排水管道出水口安裝網眼小於10mm的金屬篦子所有線槽、配電箱封閉良好。

3、人員、貨物進出通道應設有防鼠板，門的縫隙應小於6mm。並在收取貨物時，檢查運輸工具和貨物包裝是否有鼠糞、鼠咬痕、蟑屍、蟑糞、卵鞘等有害生物活動跡象，防止有害生物入侵。

4、要定期檢查食品庫房或食品貯存區域、固定設施設備背面及其他陰暗、潮濕區域是否存在有害生物活動跡象，發現有害生物，應儘快將其殺滅，並查找和消除其來源途徑。應採取有效措施，防止食品、食品接觸面及包裝材料等受到污染。